Por: Guillermo

Gastón, no se si lo ponen en práctica también pero un buen recurso como para motivar el interés de nuevos turistas, es generar encuentros de chef con cocinas típicas del lugar , puede ser en fechas en las que en el lugar no haya demasiado moviiento. Mejor todavía si la región es reconocida por algún tipo de prodcto o alimento. Acá en Argentina se está desarrollando desde hace unos años una exposición que se llama Caminos y Sabores en las que participan diferentes regiones con sus productos típicos. Hay con esto una revalorización de las tradiciones, del gusto por lo artesanal, de prueba de nuevos laimentos gourmet etc. Todo tiene un valor agregado muy interesnte y genera ovimiento en los pueblos, y regiones que se conectan con turismo de buen nivel y que están dispuestos a pagar un poco mas por productos caseros artesanales. Así se generó la ruta del vino (con muchísimas bodegas pequeñas y familiares incorporadas al circuito de turismo (es en la región de la provincia de Mendoza (hay muchisísimos descendientes de españoles, de hecho mi abuela materna lo era!) También la Ruta del Queso en una parte de la provincia de Buenos Aires, Las fabricas se abren al público con singular éxito Gracias por el intercambio. Recordá que en Argentina estamos un poco acostumbrados a los duros vaivenes económicos (ninguo como el 2001) de modo que también estamos acostumbrados a sacarle agua a las piedras!! jajajaja al menos compartir algunas ideas y transmitirles algunas experiencia podemos!